Receta para niños con kiwis Zespri: wrap de Kiwi con salmón

Quiero compartir con vosotros esta receta que es muy fácil de hacer, incluso con niños, y además es muy saludable. Uno de los ingredientes principales es el Kiwi Zespri green, que tiene un sabor exquisito y es una fruta con mucha fibra y  vitamina c.  Espero que os guste tanto que lo hagais en vuestras casas!!

Receta para 2 personas: Wrap de Kiwi con salmón.

Ingredientes:

2 Kiwis Zespri Green New Zealand

1 aguacate

2 lonchas de salmon ahumado

¼ de repollo o col lombarda

1 cucharada de mayonesa

2 tortillas de harina de trigo

1 rulo de Queso de cabra

1 cebolla

1 poco de sal

1 poco de aceite

1 poco de azúcar

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Dificultad: Baja

Paso a paso:

• Troceamos la cebolla al estilo juliana.
• Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Pochamos la cebolla a fuego lento con un poco de sal y una cucharadita de azúcar para que se vaya caramelizando. En unos 10 minutos estará preparado, reservamos.
• Cortamos el repollo a trozos finitos. Reservamos.
• Cortamos el Kiwi Zespri a rodajas finas. Reservamos.
• Sacamos la pulpa del aguacate y la mezclamos con un poco de mayonesa y una pizca de sal, de modo que se quede como una salsa. Reservamos.
• Una vez tenemos todos los ingredientes listos, solo queda emplatar.
• Este sería el orden: tortilla, un poco de la salsa de aguacate, una cama con el repollo y la cebolla caramelizada, el salmón, las rodajas de kiwi y por encima el queso de cabra.

Esta combinación de ingredientes que van de lo dulce a lo ácido, así como suave y crujiente a la vez, hace que esta receta fría pueda ser ideal para servir como entrante. Está delicioso y muy fácil de preparar. Y sobre todo es una muy buena manera de que los niños coman pescado, verduras y fruta de una manera divertida, sobre todo si colaboran cocinando!